КРАСНЫЙ ЧАЙ

Красный чай получил свое название в Китае за цвет получившегося напитка. Стоит понимать, что же это за чай и в чем его отличие от черного. С давних пор мы считаем красным чаем каркадэ – настой из листочков гибискуса. Но, если разобраться, для приготовления этого напитка не собирают листья с чайного куста. Гибискус – это суданская роза, лепестки которой высушивают и заваривают.
Только в Китае изготавливают элитный красный чай, у нас его назвали черным благодаря цвету заваренных листьев. Но это два абсолютно разных видов чая и имеют отличия по способу производства и степени окисления.
Если приглядеться и рассмотреть напиток, которому мы дали название черный, то будет видно, что его оттенок рубиновый или янтарный. Конечно, настоящий китайский чай вы не найдёте на полках супермаркета, но в нашем специализированном интернет-магазине вы сможете купить красный чай, не опасаясь, что это подделка.
Красный чай поддается ферментации до 60%, для его изготовления собираются только молоденькие листочки, поэтому аромат и вкусовые характеристики чая насыщены и богаты множеством оттенков. Листочки для высококачественного красного чая скручивают вдоль, поэтому они похожи на палочки. Цена на красный чай, с соединенными в пирамиды или цветочки чаинками, высокая. При заваривании, они подстраиваются под различную форму и красиво плавают в стеклянном чайнике.
Польза красного чая
Красный чай богат полезными веществами. В составе содержится каротин и витамин А, которые помогают восстановлению волос, укреплению костей и зубов, делают лучше вид кожи и зрение. Витамины группы В служат поддержкой для нервной системы, помогают работе сердца и мышц, облегчают процесс пищеварения. За поддержание работы иммунной системы и укрепление костной и соединительной ткани отвечают витамины С и РР. Также витамин К в составе выполняет одну из главных ролей для процесса свертывания крови и координирует функции печени.
Благодаря особенному способу окисления, красный чай сохраняет в своем составе очень много полезных для организма веществ. Китайцы прекрасно знают, что при систематическом употреблении этого чудесного напитка, иммунная система становится гораздо крепче и менее восприимчивой к недугам. Нормализуется настроение и самочувствие и как следствие – продолжительность жизни становится больше.
Как заваривать красный чай
Существует единое правило для всех видов чай – наибольшую пользу от настоя можно получить только при безошибочном и корректном заваривании.
Сухой чай необходимо заливать мягкой и свежей водой без примеси. Ее температура должна быть 96–100 C, так как чай проходил процесс высокой ферментации. Повторное кипячение не желательно. Заваривать листья лучше всего в фарфоровой или глиняной емкости из расчета 3 грамма на 200 мл воды. Более пяти минут чай настаивать не стоит, он уже будет готов к употреблению. Если вы сделали все правильно, то получится напиток, насыщенный вкусом и ароматом.
Заказать красный чай оптом в Москве возможно в нашем интернет-магазине. Мы собрали для вас самые качественные листовые сорта чая по доступным ценам.